佛山瓷砖陶瓷网总站 |
体验馆首页 |
|
|
【体验馆】佛山首家十二载姜醋文化体验馆！ |
【tiyanguan】2018-12-3发表: 佛山首家十二载姜醋文化体验馆！ 借一砖留一砙存一段古迹;饮一醋寻一味品一种文化。南海这方小院，不染尘嚣，醋缸里藏着十二载匠心故事。在南海桂城，阡陌闹市中藏着一方小院落——佛山首家姜醋文化体验馆“二家嫂”，昨天正式开业，阵阵 佛山首家十二载姜醋文化体验馆！借一砖留一砙存一段古迹;饮一醋寻一味品一种文化。南海这方小院，不染尘嚣，醋缸里藏着十二载匠心故事。 在南海桂城，阡陌闹市中藏着一方小院落——佛山首家姜醋文化体验馆“二家嫂”，昨天正式开业，阵阵醋香飘出，让人神往。 广府之味 佛山首家 姜醋文化体验馆 作为佛山首家姜醋文化体验馆，姜醋食品当属这里的主角。说到姜醋，不得不提有着600多年民间传统的“月子美食”猪脚姜。 如果你还以为猪脚姜专属女人，那是时候刷新认知了。这里的猪脚姜经配方改良，是一款老少咸宜的温补滋养健康食品，四季皆宜。 入口即化的猪脚，温补的鸡蛋，微辣的大肉姜，酸甜回甘的自酿食醋，搭配成这道招牌美食。 “我们整个剧组都喜欢吃这里的猪脚姜！”祝师奶和裁缝佬吃过后也连连称赞，不如来小院里偶遇他们？ 姜醋黑豆、黄豆、花生、蒜头，以养生的名义，酸而不涩、甜而不腻的款款姜醋零食同样值得一品。 这道姜醋浸鸡，将新鲜鸡肉放入秘制的姜醋中浸熟，咸酸甜结合恰到好处，吃来入味三分，却不油不腻。 还有陈皮醋、天囍德两款独门养生饮品，萃取浸泡过猪脚的姜醋汁，经过三十多道工序秘制而成。每一口都带有丝丝回甘，妙不可言！ 岭南之美 集吃玩看一体 创新传统文化体验方式 青砖铺地、青砖砌墙，青瓦铺顶，“二家嫂”小院虽不大，200多平方米却满目都是原汁原味的岭南建筑，一砖一瓦都是小而美的城市回忆。 秋日里，阳光斑驳，隐隐听见一阵鸟鸣声，品尝着广府之味，感受着岭南之美，岁月静好大抵说的就是如此吧。 小院内有石湾陶瓷作品展区，距小院不远处是南海叠滘水乡。“我希望能有越来越多的传统元素在此汇聚，丰富市民的体验。”“二家嫂”创始人梁志涛说道。 古色古香岭南院落，惟妙惟肖陶瓷雕塑、“茶基十番”锣鼓回荡，广府之味萦绕其间，集吃、玩、看于一体的传统文化体验，在这里便可实现。 匠心之作 全国首家 获qs认证猪脚姜生产基地 “二家嫂”是南海和心食品有限公司开设的首家餐饮店铺。早在2014年，和心食品在大沥盐步设立超400㎡的生产基地，是全国首家获得qs认证的猪脚姜生产基地。 原材料挑选、姜块去皮、配比控制、烹煮火候把控、浸泡、包装，每一个环节都经过层层把关，这也是“二家嫂”实现一年卖出10万碗猪脚姜的底气所在。 “把月子食品做成老少皆宜的养生食品，是对古老饮食文化的坚守与传承。”2006年，梁志涛带着一腔热情进入食品行业，一晃眼便是12年，相继出炉的各式姜醋食品正是“二家嫂”成长的见证。 陷入亏损、被劝放弃、技术瓶颈、销售碰壁……12年来，一个又一个困境，一次又一次转折，正反映出“二家嫂”对传统饮食理念的坚守。 而今，梁志涛正带领团队继续创新向前。接下来，“二家嫂”还将承接满月酒宴、百日宴等派对，让传统广府味道能在创新中传承。一同发现传统之美吧！ 觅食指南 坐标：“二家嫂”姜醋文化体验馆 地址：佛山市南海区文华北路西150米（原南海粤园内） 自驾：可导航搜索“南海粤园”，或直接戳此进入导航地图 营业时间：12：00—21：00，设午市、下午茶、晚市 咨询电话：0757-86226248 周边游玩：南海桂城叠滘水乡（戳此获取小村玩法） 文：陆惠嫦 图：陆惠嫦、梁韵芮、leo 视频：陆惠嫦 免责声明：本文仅代表作者个人观点，与无关。其文中陈述文字和内容未经本网证实，本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本网不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。 (【tiyanguan】更新:2018/12/3 10:01:13)
|
